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本文目录导读：
固体辅料在烹饪和制药等领域有着广泛的应用，它们的作用和用途因种类和用途场景的不同而有所差异。以下是一些常见的固体辅料的作用、用途及其炮制作用。
烹饪中的固体辅料
1、盐：调味、防腐。
2、糖：增加菜肴的鲜味，使成品菜肴更加鲜美适口，起到缓和酸味的作用。
3、料酒：去腥解腻。
4、酱油：增加食物色泽和口感。
5、香料：如八角、桂皮等，用于去腥增香。
这些固体辅料在炮制过程中，可以通过炒、煮、烤等方式，使其味道和营养成分更好地融入食材中，达到增香、提味、去腥的目的。
制药中的固体辅料
1、药材类固体辅料：如党参、黄芪等，主要用于增强药效和调节药性。
2、矿物类固体辅料：如石膏、滑石等，主要用于制药过程中的清热解毒、利尿等作用。
3、炮制作用：通过炒、蒸、煮等方式对药材进行加工，可以改变药材的性状和药效，达到增强疗效、降低毒性、便于保存和服用的目的。
其他领域的固体辅料
在建筑、化妆品等领域也有各种固体辅料的应用，它们的主要作用包括增强材料性能、改善产品外观等。
各种固体辅料的作用和用途十分广泛，其在炮制过程中的作用也是不可忽视的，通过合理的炮制处理，可以充分发挥固体辅料的性能，提升产品的品质和价值。